SOTO AYAM ALA MAMA ARRAFI

Kadang, ada ketakutan tersendiri dalam hati ketika membeli makanan dari luar untuk si kecil. Karena kita tidak tahu bahan apa saja yang dimasukkan, masih fresh atau tidakkah masakan yang kita beli itu, higienis nya apakah bisa dipertanggung jawabkan. Hmmm....untuk kita usia dewasa tak apalah makan apa aja yang penting halal, tapi untuk si buah hati NO NO NO,,,kalo bisa No MSG dan hal-hal yang lainnya,yang kita tidak tahu benar kandungan apa saja didalamnya...cause si kecil masih butuh gizi yang seimbang dan sehat untukk tumbuh kembangnya. Dan,,,si kecil suka sekali dengan soto ayam buatan saya. Ini dia resepnya :

BAHAN :

v   Ayam 250 gr (rebus, buang airnya)

v   5 siung bawang merah

v   4 siung bawang putih

v   5 biji merica

v   ½ sdt biji ketumbar

v   3 biji kemiri

v   ½ sdm garam

v   1 sdt gula putih

v   Daun bawang pre potong-potong

v   ½ ruas kunir

v   1 buah tomat, potong – potong

v   200 gr wortel (kupas dan potong-potong)

v   1 lembar daun jeruk purut

v   1  batang sereh

v   500 mL santan

v   100 mL air putih

v   2 sdm minyak goreng

v    Bawang merah goreng secukupnya.

CARA MEMBUAT : 

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunir,merica, kemiri, ketumbar, garam dan gula putih lalu tumis. 
2. Masukkan potongan tomat dan wortel 
3. Masukkan air putih dan ayam yang sudah direbus dan di potong kecil- kecil sesuai selera. Tunggu 10 menit hingga kaldu ayam keluar. 
4.  Masukkan daun jeruk purut dan sereh yang telah dikeprek. 
5. Masukkan santan, dan potongan daun bawang pre 
6. Masak hingga matang.