NUGGET LELE

Ketika kita mendengar orang menyebut atau membahas tentang "LELE"...kadang kita merasa geli karena bentuknya...atau bahkan illfeel dengan tubuhnya yang waktu kita pegang berlendir. Tiap kali saya memasukkan menu ini di santapan harian dalam bentuk lele goreng untuk lauk,,,selalu sisa sampai esok harinya. Dan akhirnya terbuang juga sia-sia. Hmmm....sayang sekali kan membuang-buang makanan begitu saja. Padahal kandungan gizi dalam lele sangat tinggi. Untuk itu saya mencoba variasi lain dalam penyajian lele, supaya waktu memakannya timbul sensasi kenikmatan luar biasa...maka saya mencoba membuat "NUGGET LELE".

Resepnya sebagai berikut :

 

Bahan

1ekor Lele ukuran sedang

Jeruk pecel 1/2 butir

bawang putih 2 siung

garam

gula putih

daun seledri

tepung beras 3/4 gelas

tepung tapioka 1 sdm

telur ayam 2 butir

Cara Memasak :

1. Lele di cuci sampai bersih, kucuri dengan perasan jeruk pecel untuk menghilangkan bau amis. Rendam kurang lebih 5 menit.
2. Cuci kembali ikan lele,kemudian di fillet dan buang durinya.
3. Daging ikan lele yg kita dapatkan tadi kita blender beserta bawang putih, garam sejumput dan gula putih secukupnya.
4. Daging ikan lele yang sudah lembut tadi tuang ke dalam baskom, masukkan tepung beras dan tepung tapioka (tepung kanji), aduk sampai rata.
5. Masukkan 1 butir telur kedalam adonan ikan lele, aduk lagi sampai rata.
6. Tambahakan daun seledri yang sudah dicincang halus, dan sedikit garam.
7. Masukkan semua adonan ke dalam plastik lalu dikukus selama kurang lebih 15 menit.
8. Angkat adonan tadi, lalu keluarkan dari plastik. Selanjutnya  potong potong sesuai selera, kemudian masukkan kedalam 1 buah telur yang sudah dikocok. lumuri perlahan dan goreng.. hingga matang.
9. Nugget lele siap dihidangkan,,,,bisa untuk cemilan dengan menambahkan saus tomat / sambal. 
10. Catatan : pada tahap terakhir No. 8 setelah dilumuri kocokan telur, adonan bisa dilumuri tepung panir jika ada..kemudian di goreng.

Hmmmm,,,,dan yang keluar dari mulut sikecil setelah ngemil nugget lele "enak mama....". Hehehee....memasak tak perlu ribet bumbu, cukup apa yang ada didapur kita olah. Karena ide cemerlang hanya membutuhkan kreatifitas sederhana ,,,hmmm...selamat mencoba.