OSENG TERONG UNGU

Siapa bilang terong gak ada manfaat untuk kita,,,hmmm salah sekali yaaa. Kandungan didalam terong ungu, selain kaya serat dan melembabkan kulit,terong juga rendah karbohidrat...jadi bagus juga untuk dimasukkan dalam menu diet anda. Biasanya saya mengkreasikan terong dengan resep sambal terasi yang sudah saya posting sebelumnya.

BAHAN :
-  Sambal terasi
-  Terong 5 buah
-  Minyak goreng 2 sdm
-  Garam 1/2 sdt
-  Gula putih 1 1/2 sdt

CARA MEMBUAT :
-  Terong dikupas kulitnya, lalu belah tengah dan di potong-potong.
-  Kukus terong selama kurang lebih 10 menit, hingga setengah matang.
-  Panaskan minyak goreng ke dalam wajan, masukkan sambal terasi.
-  Masukkan terong yang sudak kita kukus sebelumnya, sambil terus diaduk.
-  Tambahkan garam dan gula putih.
-  Oseng terong hingga kurang lebih 15 menit. Lalu angkat.
-  Nikmati dengan nasi hangat dan ikan asin,,,,selamat mencoba.

RAWON

Menu yang tidak boleh ketinggalan ketika Hari Raya Idul Adha,,, yang wajib hukumnya untuk saya masak....yaitu Rawon. hmmm...  membayangkan segernya makan rawon ditemani sambal terasi,,wuaaah sedddaap sekaliiii. Udara yang dingin sejuk di Bulan September ini cocok sekali makan yang hangat2 yaaa. Kali ini saya bagi resep untuk anda semua. Selamat mencoba.

Bahan utama

• Daging sapi : ± 500 gr potong melebar tipis

Bumbu yang dihaluskan

• Bawang putih : 8 siung.
• Bawang merah : 5 siung.
• Ketumbar : 2 sendok teh.
• Kunyit : seruas jari telunjuk.
• Jahe : seruas jempol
• kluwek : 4 biji ( pastikan kualitas daging biji kluwek bagus )

Bumbu tambahan

• Lengkuas : 1 ruas jempol ( dimemarkan ).
• Serai : 2 batang ( ambil pangkalnya aja ).
• Daun jeruk : 5 hingga
• Gula : ± 1 sendok makan.
• Garam : secukupnya.
• Bawang merah 5 siung, bawang putih 5 siung iris tipis dan goreng
• Daun Pre iris tipis-tipis.
• Tomat 2  biji potong - potong

cara membuat rawon

• Potong daging rawon bentuk melebar tipis dan rebus dengan air secukupnya hingga matang.
• Uleg semua bumbu halus ( bawang putih + bawang merah + ketumbar + kunyit + jahe ).
• Pecahkan 5 biji kluwek dan masukkan ke dalam sedikit air panas dan cairkan.
• Tumis  semua bumbu halus hingga baunya harum, kemudian masukkan ( serai + lengkuas + daun jeruk ).
• Masukkan kluwek cair dan aduk aduk.
• Masukkan daging rawon bersama airnya.
• Masukkan potongan tomat
• Masukkan juga gula pasir dan garam
• Masukkan Bawang merah dan bawang putih goreng, juga daun pre.
• Tunggu kurang lebih 15 menit hingga rawon matang.
• Siap disajikan

Mudah sekali membuatnya ,,,cepat dan sehat.

CHICKEN NUGGET (NUGGET AYAM)

Memasuki bulan puasa Ramadhan ini, Juni 2016 ini... si kecil sudah mulai belajar puasa. Menu kesukaannya adalah telur. Akan tetapi sayang jika tiap si kecil ikut kami sahur, selalu telur. Di kulkas saya punya daging ayam, hmm... kalo biasanya saya langsung beli di supermarket, kenapa kali ini saya tidak mencobanya. Kebetulan awal puasa masih libur sekolah, jadi saya punya banyak waktu luang untuk membuatnya.

Bahan :

500 gr daging ayam, buang tulangnya, daging di giling atau di blender

3 butir telur ayam

5 siung bawang putih

garam 1 sdt (secukupnya)

penyedap rasa secukupnya 1/2 sdt (bisa tidak ditambahkan)

lada bubuk 1/2 sdt

1 pak roti tawar (buang bagian pinggirnya)

minyak goreng atau mentega

Bahan lapisan :

2 ons tepung roti putih

2 butir telur di kocok

Cara Membuat :

1. Rendam roti tawar dengan air hangat hingga air meresap, Kemudian peras remas-remas buang airnya. Ambil ampasnya
2. Selanjutnya masukkan bahan seperti daging ayam yang sudah di giling, bawang putih yang sudah dihaluskan, lada bubuk, garam dan penyedap rasa secukupnya dalam satu wadah, aduk sebentar.
3. Masukkan ampas roti, aduk hingga rata.
4. Masukkan 3 butir telur yang sudah di kocok,dan aduk kembali sampai tercampur rata.
5. Siapkan loyang atau cetakan tahan panas, olesi bagian dalamnya dengan minyak goreng atau mentega. Lalu tuangkan adonan nugget dan ratakan bagian atasnya dengan ketebalan kurang lebih 2 cm.
6. Kukus selama 20 menit hingga matang empuk,, angkat san biarkan dingin pada suhu ruangan.
7. Potong nugget dengan ukuran sesuai selera, lalu celupkan kedalam kocokan telur,lalu guling-gulingkan diatas tepung roti. Remas-remas pelan.Bisa langsung disimpan didalam freezer atau langsung di goreng.
8. Panaskan minyak goreng, Jika api sudah panas kecilkan api, goreng nugget sampai warna kuning keemasan. 

*Jika tidak memiliki loyang, adonan nugget bisa dimasukkan kedalam plastik-plastik. Atau di cetak di kotak  makan yang tahan panas
* foto atau gambar belum di goreng