KETELA MODIFIKASI,,,JEMBLEM VS LEMET

Ketela atau pohong bisa dinikmati dengan cara di goreng atau di rebus langsung. Ketela, baik dikonsumsi untuk orang yang menderita penyakit maag. Akan tetapi saya lebih suka menikmati ketela dengan sedikit memberi sentuhan gula merah, sehingga timbul rasa manis dan legit di lidah. Dan saya memodifikasinya menjadi yang biasa dikenal orang jawa dengan sebutan "jemblem" dan "lemet". 

Saya suka keduanya,,,hmm tapi anda harus mencoba membuatnya dan menikmatinya terlebih dulu sebelum memastikan mana yang anda sukai. Apalagi ketika menikmati "jemblem" dan "lemet" di sore hari ditemani segelas teh hangat....Rasanyaaaa seperti kembali ke masa yang telah lama sekali lewat...masa tempo dulu.... heheee. Oke ini resepnyaaaaa :

***************************JEMBLEM ****************************

BAHAN :

1. Ketela pohon (ketela kaspe)

2. Gula merah disisi r(di iris)

3. Garam

4. Minyak goreng

CARA MEMBUAT :

1. Ketela dikupas, dicuci bersih. Lalu diparut.
2. Parutan ketela di tambahkan garam secukupnya, aduk rata.
3. Siapkan parutan kelapa sebesar kepalan tangan, lalu isi tengahnya dengan sedikit gula merah. Lalu tutup kembali. Bentuk bulat lonjong seukuran kepalan tangan.
4. Siapkan minyak panas, lalu goreng.hingga matang dan berubah warna. Lalu angkat.

***************************LEMET ****************************

BAHAN :

1. Ketela pohon (ketela kaspe)

2. Gula merah disisir (di iris)

3. Garam

4. Daun pisang

CARA MEMBUAT :

• Ketela dikupas, dicuci bersih. Lalu diparut.
• Parutan ketela ditambahkan garam secukupnya, aduk rata.
• Siapkan daun pisang, lalu masukkan parutan kelapa kurang lebih 5 sdm, isi bagian tengahnya dengan gula merah.
• Tutup daun, dengan cara digulung. Dan di bagian ujung bisa di ikat dengan lidi supaya tidak terbuka.
• Terakhir, dikukus dengan api sedang kurang lebih 20  menit.
• Lalu angkat dan nikmati dalam keadaan hangat.

CA JAMUR KUPING

Ketika sedang belanja untuk menu sayur hari ini,,,ada sesuatu yang menggoda inspirasi saya untuk segera mengolahnya menjadi menu dalam masakan saya hari ini. Hmmmm,,,,jamur kuping, biasanya saya menemukan masakan ini sewaktu acara hajatan yang disajikan secara prasmanan. Tapi saya pikir, saya harus mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah.

BAHAN :

1. Jamur kuping 2,5 ons
2. Wortel 4 buah
3. Jagung muda 2,5 ons
4. Tahu 1 
5. Bawang merah 7 siung
6. Bawang putih 4 siung
7. Cabe rawit 5 biji (sesuai selera)
8. Garam 1 sdt
9. Gula putih 1/2 sdm
10. Minyak goreng 1 sdm

CARA MEMBUAT :

1. Cuci bersih jamur kuping, wortel, jagung muda, dan tahu.  Potong jamur dengan ukuran sesuai selera,tahu di potong bentuk dadu. Sedangkan wortel dan jagung muda di potong bentuk miring atau sesuai selera.
2. Bawang merah, bawang putih, cabe rawit diiris tipis2
3. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih, bawang merah dan cabe rawit. tumis hingga harum.
4. Masukkan jagung muda dan wortel, tambahkan 90 mL air (1/2 gelas) tumis hingga layu kurang lebih 5 menit dengan api sedang.
5. Tambahkan garam dan gula putih.
6. Masukkan jamur dan tahu, sambil terus diaduk hingga matang, kurang lebih 10 menit.

Bagaimana ? mudah sekali bukan ?!  Untuk menikmati makanan sehat, mudah di buat dan dengan rasa yang nikmat...tidak perlu mahal. Karena yang kita beli di luar kita tidak pernah tahu komposisinya. Nikmat, tak perlu MSG, setuju yaa?!

TUMIS KACANG EBI UDANG KERING

Untuk menu simple berikutnya, saya ingin memasukkan Kacang panjang untuk menu makan siang saya kali ini. Untuk menambah aroma yang nikmat, saya inin menumisnya dengan ebi udang kering. Langsung saja dech,,,,

BAHAN :

• Kacang panjang 1/4  kg
• Ebi udang kering 1 sdm
• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 3 siung
• Cabe rawit 3 buah
• Garam 1/2 sdt
• Gula putih 1/2 sdm
• Minyak goreng 

CARA MEMASAK:

• Kacang panjang di potong-potong dengan panjang kurang lebih 3 cm. Cuci bersih dan rebus sekitar 5 menit, angkat dan tiriskan.
• Cuci ebi.
• Panaskan 1 sdm minyak goreng, masukkan ebi. Aduk-aduk kurang lebih 5 detik (jika terlalu lama ebi berubah warna bahkan gosong, menjadi pahit) lalu angkat dan tiriskan.
• Bawang merah, bawang putih dan cabe rawit di haluskan, tambahkan garam dan gula putih. Masukkan ebi yang sudah digoreng tadi sambil ditumbuk kasar.
• Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tumis hingga harum kurang lebih 3 menit.
• Masukkan kacang panjang, tumis dan aduk rata dengan api sedang.
• Tambahkan air 1/2 gelas sambil terus diaduk hingga bumbu tercampur semua dengan kacang panjang.
• Diamkan sekitar 10 menit hingga bumbu meresap. Lalu angkat.

Bagaimana ? mudah sekali bukan ?!!!.... selamat mencoba.....