Kue NASTAR dan kue LIDAH KUCING RAINBOW

Alhamdulillah... Sesuai planning saya kemarin,sabtu dan hari ini bikin kue.
Puasa Hari ke 15 (10 Juni 2017) :
Sabtu pagi belanja2 bahan kue,,,yg smua tokonya meskipun masih pagi sdh uwel2an.
Sabtu siang jam 11 tet,,start bikin kue NASTAR.. Selesai sekitar jam 16.00 WIB.
ADA APA DENGAN NASTAR ?! karena saya sukkaaa sekali NASTAR (hati2,,, lebaran drmh anda ada nastar? Awas sy serbu!!!) ..tp sy pernah 1 x cb bikin ... Gak berhasil kikikikikkk,,, kali ini..sy coba menguatkan hati nyoba lagi aja...pake resep nya Bulek (dari keluarga suami).
Dan taraaaa,,,,alhamdulillah berhasil. Lumayan enak,,, 75 kali yaa nilainya hahahaa. Gpplah...yg penting saya menikmati sekali prosesnya didapur sama Ibu mertua,mbak ipar juga ponakan...
Ehmm,,selainya mantap luar biasa sy bikinnya,,,cm mungkin kurang tanek bahasa jawanya,,jd kurang kering. Dibuat isi nastar jd gak bgitu bagus. Kulit nastar sy yg sdh OKE banget...krn selainya krg kering jdnya.spt mau mbrojol. Dibentuk bulat susah sekali. Hahhaha...(ngeles dulu ahh:yaa ini namanya proses belajar)
Tahu gak. Saya paling suka memulai,,smangaat bikinnya.. Tp untuk menghias..hal2 yg meribetkan yg butuh seni tekstur keindahan sy gak telaten. Hahahhahaa....tp its oke krn saya punya tim yg solid yg berjuang bersama mbikin ini nastar. Yeeyyyyy alhamdulillaaah....Berhasillll !!!

Puasa Hari ke 16 (11 Juni 2017) :
Hari minggu yg super cerah ini saya bikin LIDAH KUCING RAINBOW...
TAHU KNAPA SY BIKIN lidah kucing? karena memanfaatkan Sisa putih telur yg gak ke pake... Dari bikin nastar kemarin (karena nastar cuma pake kuning telur),,, alasan lainnya krn...saya pernah nyoba 1x bikin lidah kucing tapi gak berhasil,,, TAPI KALI INI saya pengen nyoba lagi yang model RAINBOW...penasaran skali..dan saya harus berhasil. Jumat sblmnya saya sudah prepare,,,udah browsing di google puluhan artikel tentang lidah kucing rainbow,,, Kali ini lebih syiaaap Mantap... Daaaaan
Tarrraaaa ahamdulillah Berhasiiiil ...85 lahh yaa...ennaaakk the best mantap lah pokoknya !!! Yeyyeyyyyy !!!
Menteganya saya pake blueband,,n butternya sy pake royal krone...hmm muantap broooww.
Sekian, cerita saya,,,di PUASA HARI KE 16 ini... Hahhaha.. Masih smangaaat ya!!!(gmn enggak... Sy lagi gak puasa upsstz,,, hahhaha jd tetap smangaaat bikin kue,,n cemal cemil hahhahhaaaa. Salah 1 teknik supaya smangat bikin kue).

Oke Pembaca setia saya,,, ini dia ni saya bagikan resep Kue Nastar ala Bulek,,, dan Resep Kue  Lidah Kucing Rainbow Ala ala Mama Arrafi hahhahaha :

 A. KUE NASTAR

Bahan Selai :
Nanas ukuran kecil 20 an biji  (Kupas, buang kulit) diblender , Gula Putih 1 Kg, Kayu manis secukupnya. Jika anda suka bisa juga ditambahin Pepaya yang menjelang masak (kupas, diparut kasar, peras, . buang airnya..gunakan pepayanya saja untuk campuran).

Cara Bikin selai :
Panaskan wajan, api sedang..campurkan Nanas dan ampas pepaya (jika suka), tumis kurang lebih 1 jam tanpa minyak goreng. Jika sudah kering masukkan gula putih dan kayu manis, aduk terus hingga kering. Dan angkat.

Bahan Kulit Nastar :

• Mentega 1/2 Kg
• Terigu 6,5 Ons
• Kuning Telur 7 butir (untuk adonan)
• Maizena 3 sdm
• Gula Halus 1/4 Kg
• Susu 2 Sdm (Susu Skim)
• Kuning telur 2 butir (kocok kuning telur tambahkan 2 sdm air putih(madu) dan pewarna kuning telur)

Cara Membuat Kue Nastar :

1. Campur Semua Bahan untuk membuat kulit Nastar, kecuali terigu. Aduk ringan menggunakan sendok besar...sebentar saja.
2. Ambil separuh campuran bahan tadi lalu tambahkan terigu separuh (Terigu tidak langsung dicampurkan semua langsung agar adonan tidak mengeras selama proses mencetak)
3. Bentuk Nastar sesuai selera, dan isi dengan selai, kemudian olesi bagian atasnya dengan kocokan kuning telur dan madu.
4. Selesaikan semua adonan, 
5. kemudian di oven kurang lebih 20 menit.

B.KUE  LIDAH KUCING RAINBOW

Bahan :

• 100 gr mentega 
• 100 gr Butter
• 100 gr gula halus
• 6 putih telur
• 225 gr terigu
• 3 sdm maizena
• 2 sdm susu skim
• vanili 
• pewarna makanan  (merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu)
• 
  

Cara membuat :

1. Siapkan baskom 1 , masukkan mentega gula halus dan  butter lalu mixer hingga tercampur sempurna. Sisihkan. Cuci mixer.

 2. Siapkan baskom 2, masukkan putih telur, kemudian mixer hingga berwarna putih kaku

3. Masukkan putih telur, terigu, maizena, susu skim dan vanili ke dalam baskom 2 yang berisi adonan (mentega, gula halus dan butter) secara bergantian dan pelan - pelan, aduk menggunakan sendok besar.

1. 
   
   
   4.Bagi adonan menjadi 6, beri pewarna makanan kurang lebih 7 tetes sesuai selera.

5. Masukkan masing masing adonan ke dalam plastik yang berbeda

6. Siapkan loyang, olesi dengan mentega, semprotkan adonan seperti gambar.
7. Setelah loyang terisi sempurna, banting - banting loyang ke bawah supaya adonan mengisi sempurna ke dalam cetakan.
8. Lalu oven adonan sampai matang.

 

  Bagaimana,,,mudah kaaan ternyata bikinnya...?! Untuk persiapan lebaran kali ini untuk  Nastar saya bikin 4 x resep dan untuk Lidah Kucing Rainbow saya bikin 5 x resep.  Yeyyeyyy,,,, Selamat mencoba di rumah yaa...