Menu yang tidak boleh ketinggalan ketika Hari Raya Idul Adha,,, yang wajib hukumnya untuk saya masak....yaitu Rawon. hmmm... membayangkan segernya makan rawon ditemani sambal terasi,,wuaaah sedddaap sekaliiii. Udara yang dingin sejuk di Bulan September ini cocok sekali makan yang hangat2 yaaa. Kali ini saya bagi resep untuk anda semua. Selamat mencoba.
Bahan utama
- Daging sapi : ± 500 gr potong melebar tipis
Bumbu yang dihaluskan
- Bawang putih : 8 siung.
- Bawang merah : 5 siung.
- Ketumbar : 2 sendok teh.
- Kunyit : seruas jari telunjuk.
- Jahe : seruas jempol
- kluwek : 4 biji ( pastikan kualitas daging biji kluwek bagus )
Bumbu tambahan
- Lengkuas : 1 ruas jempol ( dimemarkan ).
- Serai : 2 batang ( ambil pangkalnya aja ).
- Daun jeruk : 5 hingga
- Gula : ± 1 sendok makan.
- Garam : secukupnya.
- Bawang merah 5 siung, bawang putih 5 siung iris tipis dan goreng
- Daun Pre iris tipis-tipis.
- Tomat 2 biji potong - potong
cara membuat rawon
- Potong daging rawon bentuk melebar tipis dan rebus dengan air secukupnya hingga matang.
- Uleg semua bumbu halus ( bawang putih + bawang merah + ketumbar + kunyit + jahe ).
- Pecahkan 5 biji kluwek dan masukkan ke dalam sedikit air panas dan cairkan.
- Tumis semua bumbu halus hingga baunya harum, kemudian masukkan ( serai + lengkuas + daun jeruk ).
- Masukkan kluwek cair dan aduk aduk.
- Masukkan daging rawon bersama airnya.
- Masukkan potongan tomat
- Masukkan juga gula pasir dan garam
- Masukkan Bawang merah dan bawang putih goreng, juga daun pre.
- Tunggu kurang lebih 15 menit hingga rawon matang.
- Siap disajikan
